sebuah percobaan koki amatir di minggu pagi yang cerah…

‘Din,,daripada sibuk sendiri maeen laptop mulu, kamu ngapain atau bikin apaa gitu..’

begitulah celetuk singkat my Dad di Minggu pagi yang cerah ini. Mungkin situasi ini yang dinamakan oleh pujangga Melayu sebagai Pucuk Dicinta, Ulampun Tiba (gw pun ga ngerti,,kenapa jg gue bilangnya harus pujangga Melayu?? hahaha ^^). Kenapa??.. karena saat dibilangin gitu, gue emang lagi nge-browse resep2 masakan tampak-enak-bin-gampang-dengan-kemungkinan-keberhasilan-tinggi-kalo-ampe-ga-jadi-malu-maluin-banget-aja-gitu.

Well,,*sekali lagi terimakasih pada Mbah Google*, gue menemukan sekian ribu web/blog referensi dalam nol koma sekian detik saja.

browsing…

browsing…

dan,,

browsing lagi…

Voila!!, gue memutuskan untuk membuat Macaroni Schottle *gyahahahahaha*,,heh..kalian kaum skeptismo dilarang ketawa2 dulu. Yes, I know ini resep guampang puoll (that’s why i decided to make this, anyway). Gue yakin kalo ada buku resep yang judulnya ‘Cooking recipes for Dummies‘ (baca, dummies: gue!!), resep ini pasti ada di beberapa halaman terdepan..coz emang ternyata setelah dicoba: gampang bgt dan ga ribet, dengan resiko kegagalan yang cukup kecil. Jadi, beberapa menit setelah mempelajari resep ini..gue yang bahkan saat itu belum mandi, langsung cap cuss meluncur ke swalayan mini terdekat….

Dan dua jam kemudian (potong 45 menit karena disuruh beliin rujak cingur sama Mum buat tamu2 dirumah..Oh, God!!) jadilah simsalabim, abrakadabra, hocus pocus!! :

Tuna Macaroni Schottle

Ingredients:

- Makaroni 150 gr

-Telur 3-4 butir

- Susu cair (evaporated) 400 ml

- Daging tuna kalengan 200 gr

- Keju cheddar parut 100 gr

- Tepung terigu 2 sdm

- Mentega cair 2 sdm

- Lada 1/2 sdt, garam secukupnya, pala bubuk 1 sdt, penyedap secukupnya

- Bawang bombay 1 buah, Bawang putih 1 siung (cincang)

Directions:

1. Rebus makaroni (campur sedikit garam sama mentega di air rebusannya, biar kata ga lengket2 gitu di panci), tiriskan, campur sm 1 sdm mentega n aduk rata, diemin ampe dingin.

2. Panaskan mentega, trus tumis deh bawang putih n bombay cincang yang tadi.

3. Ambil wadah/ mangkok besar, kocok semua telur sampai warnanya memutih dan berbuih

4. Masukkan tumisan mentega-bawang ke adonan telur, plus tepung terigu, bumbu2 lainnya (garam, lada, pala, penyedap), kocok ampe rata, sob…

5. Kalo udah, baru deh masukkin keju parut dan makaroni-nya..ratakan.

6. Siapin loyang (ato piring pyrex juga boleh..seadanya deh), olesin tipis pake butter/ tepung panir biar ga lengket, trus masukkin adonan makaroninya…beri taburan keju parut lagi di atasnya *banyak ya kejunya, glekk!!*

7. Panggang dengan api kecil, ato pke oven sekitar 45 menitan sampe keliatan coklat2 permukaan n pinggirannya.

8. Siap santaap,,pake saus sambel lebih mantap

*tips: aslinya, resep ini pke daging kornet..berhubung adanya di rumah cuma tuna (sisa percobaan resep sebelumnya),,jadi gue ganti deh. lagian emang lebih demen pake tuna tuh. oya,,supaya lebih menarik n sehat, bisa tuh ditambah sayur dikit misalnya kacang polong, ato wortel, buncis kecil potong dadu, ato jagung keknya jg enak. Sak karep2mu lah.. =)

****

Naah,,sambil nunggu tuh schottle mateng. gue mati gaya….siiiing,,,

lalu: AHA!!!…bikin minumannya aah, sekalian. Entah wangsit darimana, tiba2 gue pengen bikin teh rempah. Yo’i, berhubung gue cuma punya teh..dan toh, bahan yg dibutuhin jg ga terlalu banyak. Bikinnya jg cepet,,prinsipnya kek bikin/ nge-brew teh biasa..tapi dikasih flavor rempah gitu biar terkesan eksotis..dan erotis?? Hmm,,hahahaa

Teh Rempah

Ingredients:

- Kayu manis/ cinnamon 2 batang (potong pendek2 aja nih)

- Jahe 1/2, dipotong2 melebar

- Teh celup. Kalo tadi sih, gue makenya teh Dilm*h yg English breakfast.

- Air 300 ml-an lah ya (ga inget, gue bikinnya 3/4 panci kecil yg biasa buat indomie itu lhoo)

- Gula secukupnya

- * other alternative ingredients: pala, cengkeh, daun sereh..Mas suka yg mana, Mas-ukin aja!!!

Directions:

- Rebus air di panci sampai mendidih,,cemplungin rempah2 yg dipake..tunggu beberapa menit sampai warna agak2 berubah keruh n wanginya terasa..*hmmm*

- Masukkan air dalam teko, celup2 teh celupnya, masukkan n aduk gula sesuai selera

- Jadi dehh!! Minum kala hangat, plus kalo iseng..disajikannya di cangkir pake kayu manis n daun sereh. Dijamin rempahnya bakal lebih berasa..huhuhu

*tips:

- Teh celupnya kalo bisa yg plain tea ya..bukan yg udah ber-aroma/berasa kaya earl grey, apple tea, blackcurrant tea, dll..soalnya ntar rasanya jadi nyampur. yah, kalo doyan gpp jg sih.

- Lalu oh, ya pernah dikasih tau nih,,sama pakar Teh juga (yg ngerasa, thanks ya ‘mas’ infonya..hahaha ^^): kalo iseng lagi, pas lagi anget2nya, bisa dicampur sama sedikit (catet: SEDIKIT) lada/ blackpepper, kapulaga..jadi deh masala tea..teh india gitu deh. Ato kalo ga, campur creamer/ susu cair/ susu kental manis dikiit..kalo yg ini, jadinya teh citarasa arab gitu.

Waah,,sekreatif2nya lo deh mo bikin teh rempahnya kek apa!! Kalo ada yg nemu resep teh ‘lucu’ lainnya,,share ke gue yaaa!

****

Hasil dari 2 jam-an membuat dua ini cukup menyenangkan..haha,,ngga mengecewakan lah, enak lhoooo (pandangan subyektif seorang koki amatir). see u folks @ the next project!!

May 17, 2009 | Categories: an amateur chef's archive, Culinary Craze | 5 Comments »